Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Masakan: Indonesia
Bahan - Bahan
Bahan:
1 keping MI BURUNG DARA
200 gr dada entok, potong dadu
Garam kasar secukupnya
Jahe secukupnya
2 cm lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk
65 ml santan
400 ml air
gula, garam, dan lada secukupnya
Bumbu halus
25 gr bawang merah
10 gr bawang putih
40 gr cabe rawit
20 gr cabe merah
5 gr jahe
5 gr kemiri, sangrai
1 gr jinten, sangrai
10 gr laos
3 gr ketumbar bubuk
3 gr kencur
3 lembar daun jeruk
Kuah becek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Pelengkap
1 buah jeruk limau
1 buah tomat, potong potong
1 batang daun prei
2 batang daun bawang
bawang goreng secukupnya
Cara Memasak
- Masak MI BURUNG DARA dengan instruksi pada kemasan. Sisihkan.
- Rebus dada entok di air mendidih. Tambahkan garam kasar, jahe, laos, dan daun jeruk. Masak hingga matang. Sisihkan.
- Membuat bumbu halus: blender semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
- Membuat kuah Bitchek: tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan santan. Aduk rata dan bumbui. Masak hingga mendidih.
- Masukkan MI BURUNG DARA, aduk rata.
- Sajikan MI BECEK MENTOK, Tambahkan pelengkap sesuai selera